Event

Pagari- ja kondiitritööde algkursus 07 - 06. May Viljandi Kutseõppekeskus

Koolitus on praktiline ja toimub kooli pagari õppeklassis:

Tööohutus, sissejuhatus kursusele                                          1 auditoorne tund

Pärmitaigen: väikesaiad, pirukad, kringlid, plaadikoogid. Täidised.        5 tundi

Keedutaigen ja sellest valmistatud tooted ning erinevad soolased ja magusad täidised.                                                                                                 3 tundi

Beseetaigen ja beseetaignast koogid, küpsised.                                                 3 tundi

Muretaigen ja sellest valmistatud tooted. Küpsised.                                          2 tundi

Keeksid, muffinid, karaskid.                                                                                    2 tundi

Leib                                                                                                                              4 tundi

Pärmi-lehttaigen ja sellest valmistatavad tooted. Croissant'i taigen;

soolased ja magusad täidised                                                                                8 tundi                        

Biskviittaigen. Koogid, tordid, küpsised; erinevad kreemid;  

tortide kaunistamine                                                                                                8 tundi




Sihtgrupid:
Inimesed, kes soovivad omandada pagar-kondiitri algteadmisi ja oskusi.
Maht: 36 akad. tundi
  • Auditoorne: 1 akad. tundi
  • Praktika: 35 akad. tundi

Koolitaja :
  • Imbi Põrk
Projektijuht: Egle Laurimaa, egle.laurimaa@vikk.ee

Lisainfo